Rovellats Rosé, un cava per a enamorar

Rovellats Rosé és un cava fresc, jovial i ideal per compartir amb la parella tot acompanyant algun aperitiu o entrant, o fins i tot ens podem atrevir amb un plat de pasta o alguna coca de recapte. No surt al mercat fins els 2 anys mínim de criança amb ampolla. Les varietats emprades són garnatxa amb un toc de monastrell que li han donat aquest color rosat tan bonic i brillant, gràcies al contacte durant unes hores de les seves pells. Per a l'elaboració d'aquest cava s’han fet servir suaus premsades per tal d'obtenir només el most flor, aconseguint així un producte elegant, bo i complex, amb notes de fruita del bosc.

Si a les postres encara us en queda, acabeu-vos-el amb una mica de xocolata negra i ja podreu tocar el cel.

Rovellats és un celler amb molta història, tal com explico a l'article que els vaig dedicar fa uns mesos.

Berta
La sommelier del poble.